Misto crudo (tris tartar, 2 scampi, 1 gambero blu, 1 gambero rosso) €30

le Tartare
Misto tartare (Tonno, Salmone, Gamberi rossi) €25
Tartara di tonno, tarallo e pomodorini confit €20
Tartara di gamberi rossi e crudité di carciofi €20

Carpaccio di branzino, polvere di caffè e bottarga di muggine €20

le Ostriche
la Fines de claire €3
la Speciale (secondo la stagionalità del mare) €5

i Crostacei
Scampetti crudi con confettura di pomodoro e pane carasau €20
Gamberi blu della Caledonia lime e zenzero €20
Carabineros in salsa citronette e sale nero lavico €10

Crudo e Cotto (8 assaggi al piatto a persona) €30
Varietà (5 assaggi caldi e freddi) €18
Polpo scottato con passato di carota e cannella(4pz) €15
Carciofo alla romana ripieno di pesce bianco con fonduta di pecorino e menta (2pz) €10
Tonno e asparagi su blue del Moncenisio e porro croccante€15
San Pietro fritto in salsa di alici, mela verde e maionese al plancton€15
Gamberi croccanti in salsa cocktail (4pz) €12
Moscardini fritti €12
Alici fritte €12

Varietà (5 assaggi caldi e freddi) €18
Carciofi fritti dorati con fonduta di cacio e pepe rosa €12
Tataki di manzo con gelato alla Teriyaki €15
Faraona castagne e funghi porcini €15
Tortino di patate e mortadella al fiordilatte di Morolo e pistacchi €15
Steak tartare €20
Verdure alla griglia €12
Bresaola rughetta e parmigiano€12

Rigatone Benedetto Cavalieri cacio e pepe curcumato, gamberi e carciofi croccanti €15
Pasta e Fagioli mare e monti in ciotola di pane €15
Vermicelli alla barbabietola rossa, ragù di tonno, bacon e fondue di pecorino €15
Pappardella al capriolo bianco e polvere di tarallo €15
Gnocconi saltati ripieni ai funghi porcini su crema al tartufo nero €15

I CLASSICI
Spaghetti alla vongole €15
Risotto alla crema di scampi €15
Gnocchetti alla sorrentina €15
Linguine all’Astice €20

Baccalà saltato, carciofi aglio e olio e patate schiacciate €20
Calamaro ripieno al Patanegra e pecorino romano su specchio di piselli €20
Salmone scottato su letto di verdurine wok e zenzero €20
Astice bollito e le sue salse €35
Maialino da latte croccante al forno con patate €25
Guancia di brasato al vino rosso e crostini di pane €25
Stinco di agnello con spinaci alla soia €20

DALLA TRADIZIONE
Grigliata di pesce (scampo, gambero, spigola, calamaro) €20
Rombo al forno con patate €20
Frittura di calamari e gamberi €20
Catalana di scampi e gamberi €25
Scaloppina di manzo al limone €18
Hamburger e patatine €18

Cheesecake al caramello salato €7
abbinalo con Passito di Pantelleria +€5
Zuppa inglese al bicchiere €7
abbinalo con Moscato +€5
Tortino al cioccolato bianco e gelato al mandarino salato €7
abbinalo con Spumante Dolce +€5
Scrigno mele e mandorle con gelato alla cannella €7
abbinalo con Porto +€5
Supplì alla Nutella €3
Ananas con gelato allo zenzero €7

Mango €7
Limone €7
Mela e Calvados €7
Frutti Rossi €7

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