Carabineros

in salsa citronette e sale nero Lavico

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Gamberi Blu

della caledonia, zenzero, cocco e lime

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Scampetti di Mazara

granita al melograno e menta

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Tris di Tartare

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Il Carpaccio

Carpaccio di spigola, polvere di caffè e bottarga di muggine

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Gran Crudo

Tris di Tartare, Scampetto, Carabineros, Gambero Blu

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